Tinh bột nghệ: Những công

Từ ngàn đời xưa, ông bà ta đã có thói quen sử dụng tinh bột nghệ trong chữa trị đau dạ dày. 

Tinh bột nghệ là gì?

Tinh bột nghệ được bào chế từ những củ nghệ còn tươi. Đem rửa sạch củ nghệ bằng lồng quay ly tâm, sau đó mang đi nghiền nát bằng máy xay. Sau đó hỗn hợp thu được hòa với nước rồi chưng cất, tách lọc.

Người ta lặp lại quá trình chưng cất này nhiều lần. Nên sau chưng cất, dầu nghệ, chất xơ, chất bã, nhựa bị loại bỏ. Cuối cùng, ta thu được tinh bột nghệ nguyên chất. Ta cho nước tiếp theo vào bể lắng, tinh bột nghệ vàng nguyên chất sẽ lắng xuống dưới đáy. Sau đó, lấy đem phơi hoặc sấy khô bằng lồng, ta sẽ thu được tinh bột nghệ vàng.

Hàm lượng curcumin có trong tinh bột nghệ nguyên chất chiếm tỉ lệ tuy không nhiều hơn bột nghệ. Nhưng đó là tinh chất không còn bị pha trộn với các chất bã khác.

Mô tả thực vật

Nghệ (hay còn gọi là nghệ nhà, nghệ trồng, khương hoàng) nằm trong nhóm cây thân thảo, thuộc họ Gừng, (tên khoa học: Zingiberaceae). Là cây có củ (thân rễ) dưới mặt đất. Cây có thể cao 1 mét, tạo nhánh cao, màu vàng cam, hình trụ, thân rễ có mùi thơm. Các lá của cây nghệ mọc xen kẽ và xếp thành hai hàng. Chúng hình thành bẹ lá, cuống lá và phiến lá.

Phân bố

Trên thế giới

Nghệ thường được trồng ở các nước Trung Quốc, Lào, Ấn Độ, Indonesia, Campuchia. Ngoài ra, còn ở các nước nhiệt đới từ Nam Á đến Đông – Nam Á và Đông Á, Đông Phi, Tây Phi. Vì vậy, nghệ là  loài cây phổ biến trên toàn thế giới, có số lượng nhiều, và giá thành rẻ.

Tại Việt Nam

Nghệ được trồng ở khắp nơi ở nước ta từ vùng đồng bằng ven biển đến vùng núi cao trên 1500 m. Ở cao nguyên đá Đồng Văn, Mèo Vạc (Hà Giang), Sìn Hồ, Phong Thổ (Lai Châu), nghệ vẫn phát triển tốt.

Nghệ là cây ưa ẩm, ưa sáng và có thể chịu bóng, cây thích nghi được nhiều vùng khí hậu khác nhau. Nghệ chịu được nơi có khí hậu nhiệt đới  ở các tỉnh phía nam đến cận nhiệt đới núi cao phía bắc, nhiệt độ trung bình dưới 20oC.

Tác dụng dược lý tinh bột nghệ

Theo y học hiện đại

1. Điều trị viêm loét dạ dày tá tràng, tốt cho hệ tiêu hóa

Tinh bột nghệ có thể dùng phối hợp điều trị triệu chứng viêm dạ dày mạn. Ngoài ra, tinh bột nghệ còn ngăn ngừa ung thư dạ dày trên các bệnh nhân viêm dạ dày có Helicobacteria pylori.

2. Hỗ trợ điều trị ung thư

Curcumin ức chế sự tăng sinh, hình thành mạch, xâm lấn và di căn của các bệnh ung thư khác nhau như ung thư dạ dày, ung thư ruột, tiền liệt tuyến,… Hợp chất curcumin có khả năng làm chậm quá trình tăng trưởng và tăng sinh tế bào ung thư.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Curcumin giúp tăng sinh số lượng các tế bào miễn dịch, đồng thời ức chế sự hình thành khối u, góp phần trong điều trị nhiều loại ung thư hiện nay

4. Làm đẹp da

Curcumin trong tinh bột nghệ có tác dụng ức chế sắc tố melanin. Melanin thường gây sạm da, tàn nhang, điều hòa lượng dầu nhờn trên da, chống lão hóa. Giúp đem lại cho bạn làn da trắng hồng mịn màng, khỏe mạnh. Khi được dùng trực tiếp trên da, curcumin trong tinh bột nghệ còn giúp làm liền các vết sẹo, loại bỏ các vết thâm do mụn để lại.

Nghệ còn có tác dụng phòng chống các bệnh ngoài da như vảy nến, lupus ban đỏ, mụn,..

Theo y học cổ truyền

Tác dụng: Giảm đau, phá huyết, làm lành sẹo.

Công dụng: Kinh nguyệt không đều, bế kinh, ứ máu, đau tức sườn ngực, đau liên sườn, khó thở. Phụ nữ đau bụng sau sinh do máu kết hòn cục, hoặc ứ huyết do sang chấn. Người bị viêm loét dạ dày do stress, do vi khuẩn. Nghệ còn giúp làm lành vết thương hở, và không để lại sẹo xấu.

Các lưu ý khi sử dụng sản phẩm từ tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ tuy có nhiều công dụng quý với sức khỏe và làn da, nhưng lại có khả năng hấp thụ qua đường tiêu hóa kém. Vì vậy mà khi sử dụng, quý bạn đọc có thể pha với nước ấm cùng mật ong hoặc tiêu đen để tăng cường tác dụng.

Không nên chà xát mạnh khi đắp mặt nạ với bột nghệ. Để khô tự nhiên, nhằm tránh màu vàng nghệ lưu lại lâu trên da. Sáng hôm sau bạn nên dùng sữa tươi, sữa chua hoặc nước hoa hồng để rửa sạch lớp màu vàng còn sót lại.

Để hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày, nên uống bột nghệ sau ăn 1h để đạt hiệu quả tốt nhất.

Bột nghệ sẽ giảm tác dụng nếu bạn uống khi đói. Nên nhớ đừng uống khi đói nhé.

Bạn nên kiên trì sử dụng bột nghệ với liều lượng thích hợp sẽ đem lại hiệu quả bất ngờ.

Nguy hại từ việc sử dụng tinh bột nghệ không đúng cách

• Không nên dùng quá 2-4 muỗng bột nghệ mỗi ngày. Khi liều cao tinh bột nghệ trong thời gian dài có thể gặp các tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt,…
• Đặc biệt, khi dùng tinh bột nghệ liều cao kéo dài còn khiến khả năng kháng viêm của cơ thể bị giảm đi.
• Người mắc bệnh máu khó đông, phụ nữ bị rong kinh kéo dài không nên dùng, vì nghệ có thể làm chậm lại quá trình đông máu.

Dù hiện nay đã có nhiều nghiên cứu về tác dụng của tinh bột nghệ/ bột nghệ, nhưng bạn cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Tóm lại, nghệ giúp bạn có một làn da đẹp, ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa,…